Katsetus : Alternatiivne juust

-
Aitähh,Mamma Heli. Et , saatsid meile maitsepärmi, mis on üllatavalt hea juustuse-pähkli maitsega ,ning väga hea alternatiiv riivjuustule. Jan ,kes meil piimatooteid ei kannata , sõi isegi täna makarone maitsepärmiga, mis jättis väga hea juustuse maitse roale.
Oli ka esimene katsetus juustu teha , mees ütles et jah on juustu moodi. Aga ise võin tõdeda et , ma ei tea aga mulle ei maitse see juust kohe üldse.
Tegin tuntud veebiblogiga Vungi retsepti järgi, ja maitselt peaks olema Cheddar juust, kui Cheddar juust tõesti nii maitseb , siis mulle küll see juust ei meeldi. Aga ega kõigile ei saagi meeldida , töötlesin siin läbi erinevad allikad , ammutamaks inspiratsiooni et , teha juust ilma agar-agar pulbrita. Ja mõne jaoks vast ilmvõimatu ülesanne arvestades et juustu kõvaduse määrab laagerdumise periood. Mina ajan just taga kõvemat juustu , ja võtan omale eesmärgi et , saavutada ideaalse kõvadusega juust.
Ja mis ka maitseks oluliselt paremini. Väikesed märkmed olen teinud siit sealt ja homme asun uuesti katsetama ..

Tänane üritus: Cheddar juust
Katse II
 Ja tuli mõnusam , ja meeldivama maitsega määrdejuust




Kommentaarid

Postita kommentaar

Populaarsed postitused sellest blogist

Purgiliha.

-
Kujutis
Retsept pärineb ühelt tuttavalt ,kui veel Juurus elasin. Ta pakkus mulle esimest korda purgiliha ja see oli nii maitsev , pehmed sealiha tükid omas mahlas. Üle pika aja (7 aastat) ja nüüd ühtäkki tekkis isu .. Helistasin tuttavale et, küsida kuidas ta seda liha tegi.. tegin ka siis kohe järgi :) Liha tuleb tükeldada kuubikuteks ja praadida rohkes õlis pannil läbi, lihast eraldunud rasv ja õli tuleb valada poti nii et, need kergelt oleks ära "uppunud ", hautada 25-40 minutit , ning siis asetada lihatükid purki ning valada leem peale.. Ööpäevaga peaks olema tardunud, ning kallerdunud liha purgis.. Nämm ! :)
Lisateave

Ühe tunni krõmpsud kurgid.

-
Kujutis
Kurki( lühike) Sinepi seemneid Tilli Küüslauku Soola Lõigata kurkidel otsad maha ja poolitada neljaks , lisada läbipaistvasse kilekotti koos sinepi seemnete ,tilli,küüslaugu, ja soolaga. Mudida hoolikalt läbi ja panna 1 h külma. Kui tahad soolasemaid kurke , võid lisada avades soola juurde , ja uuesti veelkord külma panna ..oma korda kilekoti mähitult.                        
Lisateave

Akna põsed..

-
Kujutis
Ehitasin akna põsed ise ülesse, tuli taastada akna põsed õige tasandini, küll oli palju krohvist,lihvimist, jälle krohvimist , lihvimist , ja lõpuks värvimist. Sai nii kaua tehtud et, ma pole elutoa akna põskede tegemise juurde üldse jõudnudki sest nii palju asju on vahele tulnud. Kõige probleemseks oli köök, ja poja toa akna põsed. Ja vähem oli muret enda ja tütretoa pärast. Nii palju võeti maha et, aknad põsed jäid tõsiselt auku.. Küll  kunagi elutuppa ka jõuan.. :)
Lisateave